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Cafe´ sweets(vol.97) 価格: 1,365円 レビュー評価: 4.5 レビュー数:2 ホテル・パティシエの世界/甘味料事情 柴田書店mook出版社:柴田書店サイズ:ムックその他ページ数:152p発行年月:2009年03月【特集】1:ホテル・パティシエの世界/2:現代・甘味料事情【特別企画】ブエノスアイレスのカフェ 後編この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> グルメガイド Supported by 楽天ウェブサービス |
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Cafe´ sweets(vol.84) 価格: 1,260円 レビュー評価: 5.0 レビュー数:1 柴田書店mook出版社:柴田書店サイズ:ムックその他ページ数:160p発行年月:2008年02月特集1「今、注目!? 石窯パンのベーカリー」手づくり&天然酵母パンが人気の昨今、じわじわと注目を集めているのが薪を使った石窯パン。薪で火をたいてゆっくりと温めた石窯で焼き上げる・・・そんな手間ひまをかけたパンづくりは、商売として成り立つものなのでしょうか? 石窯パンづくりを実践しているベーカリーに、石窯パンのノウハウを聞いてみました。特集2「ニューオープン!街の注目パン屋さん2008」 ほかこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> グルメガイド Supported by 楽天ウェブサービス |
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