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Cafe´ sweets（vol．97） 価格： 1,365円 レビュー評価： 4.5 レビュー数：2 ホテル・パティシエの世界／甘味料事情 柴田書店mook出版社：柴田書店サイズ：ムックその他ページ数：152p発行年月：2009年03月【特集】1：ホテル・パティシエの世界／2：現代・甘味料事情【特別企画】ブエノスアイレスのカフェ 後編この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> グルメガイド Supported by 楽天ウェブサービス |
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Cafe´ sweets（vol．84） 価格： 1,260円 レビュー評価： 5.0 レビュー数：1 柴田書店mook出版社：柴田書店サイズ：ムックその他ページ数：160p発行年月：2008年02月特集1「今、注目!? 石窯パンのベーカリー」手づくり＆天然酵母パンが人気の昨今、じわじわと注目を集めているのが薪を使った石窯パン。薪で火をたいてゆっくりと温めた石窯で焼き上げる・・・そんな手間ひまをかけたパンづくりは、商売として成り立つものなのでしょうか？ 石窯パンづくりを実践しているベーカリーに、石窯パンのノウハウを聞いてみました。特集2「ニューオープン！街の注目パン屋さん2008」 ほかこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> グルメガイド Supported by 楽天ウェブサービス |
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